CUISINE TRADITIONNELLE FRANCAISE ,
FAIT MAISON
FAIT MAISON
QUE MANGER CHEZ PITOU ?
EntréeS
Starter
Tartare de Julienne, sauce escabèche, et légumes confits du moment
Julienne fish tartare, escabeche sauce, and candied vegetables of the moment
14 €
Gaspacho de tomates, vinaigre de framboise, garniture de poivron et de concombre, huile de piment fumé et ciboulette fraîche
Tomato gazpacho, raspberry vinegar, pepper and cucumber garnish, smoked chili oil and fresh chives
14 €
Œuf coulant, sauce meurette, oignons caramélisés, champignons de Paris, lard fumé rôti et salade roquette
Runny egg, meurette sauce, caramelized onions, button mushrooms, roasted smoked bacon and arugula salad
13 €
Julienne fish tartare, escabeche sauce, and candied vegetables of the moment
14 €
Gaspacho de tomates, vinaigre de framboise, garniture de poivron et de concombre, huile de piment fumé et ciboulette fraîche
Tomato gazpacho, raspberry vinegar, pepper and cucumber garnish, smoked chili oil and fresh chives
14 €
Œuf coulant, sauce meurette, oignons caramélisés, champignons de Paris, lard fumé rôti et salade roquette
Runny egg, meurette sauce, caramelized onions, button mushrooms, roasted smoked bacon and arugula salad
13 €
PLATS
Main course
Gnocchis de Royans sautées aux champignons, crème de champignons de Paris, huile aux herbes du chef et tempête de parmesan
Royans gnocchi sauteed with mushrooms, Paris mushroom cream, chef's herb oil and parmesan storm
26 €
Filet de Daurade snacké, rouille, soupe de poisson façon bouillabaisse, pack Choi et fenouil confit au curry
Seared sea bream fillet, rouille, bouillabaisse-style fish soup, Choi pack and candied fennel with curry
29 €
Magret de canard (Quercynois), sauce à l’orange à base de gastrique, purée de butternuts au beurre noisette et poêlée de champignons, coulis de betteraves rehaussé au vinaigre de framboise et pommes de terre grenailles rôties au gras de canard
Duck breast (Quercynois), orange sauce based on gastric, butternut puree with brown butter and pan-fried mushrooms, beet coulis enhanced with raspberry vinegar and new potatoes roasted with duck fat
29 €
Filet mignon de porc, cuisson basse température, jus de cochon au miel et gochujang, polenta crémeuse et shiitake sautés
Pork filet mignon, low temperature cooking, pork jus with honey and gochujang, creamy polenta and sautéed shiitake
29 €
Plat enfant Coquillettes, crème, lardons, parmesan
Child dish : small pasta with cream, bacon and parmesan cheese
15 €
Royans gnocchi sauteed with mushrooms, Paris mushroom cream, chef's herb oil and parmesan storm
26 €
Filet de Daurade snacké, rouille, soupe de poisson façon bouillabaisse, pack Choi et fenouil confit au curry
Seared sea bream fillet, rouille, bouillabaisse-style fish soup, Choi pack and candied fennel with curry
29 €
Magret de canard (Quercynois), sauce à l’orange à base de gastrique, purée de butternuts au beurre noisette et poêlée de champignons, coulis de betteraves rehaussé au vinaigre de framboise et pommes de terre grenailles rôties au gras de canard
Duck breast (Quercynois), orange sauce based on gastric, butternut puree with brown butter and pan-fried mushrooms, beet coulis enhanced with raspberry vinegar and new potatoes roasted with duck fat
29 €
Filet mignon de porc, cuisson basse température, jus de cochon au miel et gochujang, polenta crémeuse et shiitake sautés
Pork filet mignon, low temperature cooking, pork jus with honey and gochujang, creamy polenta and sautéed shiitake
29 €
Plat enfant Coquillettes, crème, lardons, parmesan
Child dish : small pasta with cream, bacon and parmesan cheese
15 €
DESSERTS
Saint Marcelin (fromage de vache au lait cru) et tomme Corse de brebis, confiture de figue Corse, salade
Saint Marcelin (raw milk cow cheese), Corsican fig jam, green salad
12 €
Île flottante, caramel au beurre salé maison, pralins de noisettes et de cacahouètes du chef
Floating island, homemade salted butter caramel, hazelnut pralines and chef’s peanuts
12,50 €
Panna Cotta onctueuse, coulis de rhubarbes et fraises fraîches, tranches de rhubarbe confites dans un sirop de fraises, et fruits du moments de notre maraîcher
Creamy panna cotta, rhubarb and fresh strawberry coulis, slices of rhubarb candied in a strawberry syrup, and fresh fruits from our market garden
14 €
Saint Marcelin (raw milk cow cheese), Corsican fig jam, green salad
12 €
Île flottante, caramel au beurre salé maison, pralins de noisettes et de cacahouètes du chef
Floating island, homemade salted butter caramel, hazelnut pralines and chef’s peanuts
12,50 €
Panna Cotta onctueuse, coulis de rhubarbes et fraises fraîches, tranches de rhubarbe confites dans un sirop de fraises, et fruits du moments de notre maraîcher
Creamy panna cotta, rhubarb and fresh strawberry coulis, slices of rhubarb candied in a strawberry syrup, and fresh fruits from our market garden
14 €
Nos Fournisseurs,
c'est important de connaître l'origine de nos ingrédients
NATOORA,
Fruits et légumes en toutes circonstances et principalement origine France
GUSTANT,
Les asperges de Simon
Clem & Ju Collas (95)
Ferme de Van der Heyden (28)
Champerché
Ferme de la Cahute
Ferme de Germainville (28)
Huilerie Plaine de Versailles (78)
Boucherie Seguin Gourmet,
viande qualité supérieure avec un travail de sélection des producteurs
Boulangerie ALEXINE,
vous fournit la baguette aux céréales
c'est important de connaître l'origine de nos ingrédients
NATOORA,
Fruits et légumes en toutes circonstances et principalement origine France
GUSTANT,
Les asperges de Simon
Clem & Ju Collas (95)
Ferme de Van der Heyden (28)
Champerché
Ferme de la Cahute
Ferme de Germainville (28)
Huilerie Plaine de Versailles (78)
Boucherie Seguin Gourmet,
viande qualité supérieure avec un travail de sélection des producteurs
Boulangerie ALEXINE,
vous fournit la baguette aux céréales
CARTE DES VINS
Vin au verre, suivant le service 10 € (blanc / rouge / rosé)
Coupe de Champagne 12 €
Coupe de Prosecco 9 €
VINS ROUGES
Eco Terra, 100% merlot, bio, pays d’Oc, 2022, 75cl, 35 €
Domaine de la Renjarde, syrah grenache mourvèdre, côtes du Rhône, 2022, 75cl, 40 €
Cave de Ribeauville, pinot noir, Alsace, 2020, 75cl, 40 €
Pic Saint Loup, syrah grenache, clos des Combes, pays d'Héraut, 2020, 75cl, 45 €
Le Grand Cerf, pinot noir, Menetou Salon, Val de Loire, 2023, 75cl, 45 €
Château Haut Selve, merlot cabernet franc, Graves, 2019 , 75cl, 50 €
L’esprit, merlot cabernet franc, Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion, Bordeaux, 2020, 75cl, 50 €
Hautes-cotes de Beaune, pinot noir, domaine Billard, Bourgogne, 2021, 75cl, 60 €
Croze-Hermitage, Syrah, Cuvée du Peizon, Côte de Rhône, 2022, 75cl, 65 €
VINS BLANCS
Orchis, chardonnay, Pays d’Oc, 2022, 75cl, 40 €
Le Grand Cerf, sauvignon blanc, Menetou Salon,Val de Loire, 2021, 75cl, 45 €
CHAMPAGNE
Champagne Gremillet, blanc de blanc, 75cl, 75 €
Prosecco, Rocco Dei Forti, 75cl, 40 €
ROSE
L’APARTE, Méditerranéen, bio, 2022, 75cl, 40 €
AUTRES
Cocktail, (spritz apérol, gin Bombay sapphire tonic, kir cassis, whisky coca), 25cl, 12 €
Pietra , 33cl, 7 €
La Parisienne, bière blonde, 33cl, 7 €
Columba, bière blanche, 33cl, 7 €
Digestif, à la demande, 2cl, 6 - 12 - 20 €
Pastis, 4cl, 5 €
SOFT
Café 2,5 €
Infusions 6 €
Orezza, 50cl, 5 €
Orezza, 1L, 8 €
Saint George 1L, 8 €
Coca, Coca zero, 33cl, 6 €
Jus de pomme, 25cl, 5 €
Jus d'orange, 25cl, 5 €
Jus de tomate, 25cl, 5 €
Sirop Monin, (menthe, concombre, fraise, pêche, citron), 4 €
Vin au verre, suivant le service 10 € (blanc / rouge / rosé)
Coupe de Champagne 12 €
Coupe de Prosecco 9 €
VINS ROUGES
Eco Terra, 100% merlot, bio, pays d’Oc, 2022, 75cl, 35 €
Domaine de la Renjarde, syrah grenache mourvèdre, côtes du Rhône, 2022, 75cl, 40 €
Cave de Ribeauville, pinot noir, Alsace, 2020, 75cl, 40 €
Pic Saint Loup, syrah grenache, clos des Combes, pays d'Héraut, 2020, 75cl, 45 €
Le Grand Cerf, pinot noir, Menetou Salon, Val de Loire, 2023, 75cl, 45 €
Château Haut Selve, merlot cabernet franc, Graves, 2019 , 75cl, 50 €
L’esprit, merlot cabernet franc, Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion, Bordeaux, 2020, 75cl, 50 €
Hautes-cotes de Beaune, pinot noir, domaine Billard, Bourgogne, 2021, 75cl, 60 €
Croze-Hermitage, Syrah, Cuvée du Peizon, Côte de Rhône, 2022, 75cl, 65 €
VINS BLANCS
Orchis, chardonnay, Pays d’Oc, 2022, 75cl, 40 €
Le Grand Cerf, sauvignon blanc, Menetou Salon,Val de Loire, 2021, 75cl, 45 €
CHAMPAGNE
Champagne Gremillet, blanc de blanc, 75cl, 75 €
Prosecco, Rocco Dei Forti, 75cl, 40 €
ROSE
L’APARTE, Méditerranéen, bio, 2022, 75cl, 40 €
AUTRES
Cocktail, (spritz apérol, gin Bombay sapphire tonic, kir cassis, whisky coca), 25cl, 12 €
Pietra , 33cl, 7 €
La Parisienne, bière blonde, 33cl, 7 €
Columba, bière blanche, 33cl, 7 €
Digestif, à la demande, 2cl, 6 - 12 - 20 €
Pastis, 4cl, 5 €
SOFT
Café 2,5 €
Infusions 6 €
Orezza, 50cl, 5 €
Orezza, 1L, 8 €
Saint George 1L, 8 €
Coca, Coca zero, 33cl, 6 €
Jus de pomme, 25cl, 5 €
Jus d'orange, 25cl, 5 €
Jus de tomate, 25cl, 5 €
Sirop Monin, (menthe, concombre, fraise, pêche, citron), 4 €
Chez Pitou
28 rue Tholozé
75018 Paris
Montmartre
Tel : 01 42 54 24 21
75018 Paris
Montmartre
Tel : 01 42 54 24 21
Horaires
Du Mardi au Samedi
Service de
19h - 22h
Service de
19h - 22h
© 2019 CHEZ PITOU - RESTAURANT FRANÇAIS À MONTMARTRE