CUISINE TRADITIONNELLE FRANCAISE ,
FAIT MAISON
FAIT MAISON
QUE MANGER CHEZ PITOU ?
EntréeS
Starter
Gravlax de Saumon ( label rouge d’Ecosse ) marine aux betteraves, vierge de kaki et piment rouge, crème montée à l’aneth et au citron, salade de roquette
Salmon gravlax (Scottish red label) marinated with beets, virgin persimmon and red pepper, cream whipped with dill and lemon, rocket salad
15 €
Velouté de courge, huile de noisettes, gingembre, girolles, crème à l’ail, ciboulette et croûtons maison
Pumpkin soup, hazelnut oil, ginger, chanterelles, garlic cream, chives and homemade croutons
14 €
Œuf coulant, sauce meurette, oignons caramélisés, champignons de Paris, lard fumé rôti et salade roquette
Runny egg, meurette sauce, caramelized onions, button mushrooms, roasted smoked bacon and arugula salad
13 €
Salmon gravlax (Scottish red label) marinated with beets, virgin persimmon and red pepper, cream whipped with dill and lemon, rocket salad
15 €
Velouté de courge, huile de noisettes, gingembre, girolles, crème à l’ail, ciboulette et croûtons maison
Pumpkin soup, hazelnut oil, ginger, chanterelles, garlic cream, chives and homemade croutons
14 €
Œuf coulant, sauce meurette, oignons caramélisés, champignons de Paris, lard fumé rôti et salade roquette
Runny egg, meurette sauce, caramelized onions, button mushrooms, roasted smoked bacon and arugula salad
13 €
PLATS
Main course
Gnocchis de Royans sautées aux champignons, crème de champignons de Paris, huile aux herbes du chef et tempête de parmesan
Royans gnocchi sauteed with mushrooms, Paris mushroom cream, chef's herb oil and parmesan storm
26 €
Filet de Daurade snacké, rouille, soupe de poisson façon bouillabaisse, pack Choi et fenouil confit au curry
Seared sea bream fillet, rouille, bouillabaisse-style fish soup, Choi pack and candied fennel with curry
29 €
Magret de canard (Quercynois), sauce à l’orange à base de gastrique, purée de butternuts au beurre noisette et poêlée de champignons, coulis de betteraves rehaussé au vinaigre de framboise et pommes de terre grenailles rôties au gras de canard
Duck breast (Quercynois), orange sauce based on gastric, butternut puree with brown butter and pan-fried mushrooms, beet coulis enhanced with raspberry vinegar and new potatoes roasted with duck fat
29 €
Bœuf bourguignon 12h de cuisson basse température (au paleron de bœuf), écrasé de pomme de terre, champignons , lard
Beef bourguignon 12 hours low temperature cooking
(with beef chuck), mashed potatoes, mushrooms, bacon
27 €
Plat enfant Coquillettes, crème, lardons, parmesan
Child dish : small pasta with cream, bacon and parmesan cheese
15 €
Royans gnocchi sauteed with mushrooms, Paris mushroom cream, chef's herb oil and parmesan storm
26 €
Filet de Daurade snacké, rouille, soupe de poisson façon bouillabaisse, pack Choi et fenouil confit au curry
Seared sea bream fillet, rouille, bouillabaisse-style fish soup, Choi pack and candied fennel with curry
29 €
Magret de canard (Quercynois), sauce à l’orange à base de gastrique, purée de butternuts au beurre noisette et poêlée de champignons, coulis de betteraves rehaussé au vinaigre de framboise et pommes de terre grenailles rôties au gras de canard
Duck breast (Quercynois), orange sauce based on gastric, butternut puree with brown butter and pan-fried mushrooms, beet coulis enhanced with raspberry vinegar and new potatoes roasted with duck fat
29 €
Bœuf bourguignon 12h de cuisson basse température (au paleron de bœuf), écrasé de pomme de terre, champignons , lard
Beef bourguignon 12 hours low temperature cooking
(with beef chuck), mashed potatoes, mushrooms, bacon
27 €
Plat enfant Coquillettes, crème, lardons, parmesan
Child dish : small pasta with cream, bacon and parmesan cheese
15 €
DESSERTS
Saint Marcelin (fromage de vache au lait cru), confiture de figue Corse, gouda à la truffe et salade
Saint Marcelin (raw milk cow cheese), Corsican fig jam, truffle Gouda and green salad
15 €
Crème de citron et zeste de citron vert, citron confit au gingembre et citronnelle, crumble de coco et meringue
Lemon cream and lime zest, candied lemon with ginger and lemongrass, coconut crumble and meringue
14 €
Poires pochées au sirop, compotée de poires, ganache au chocolat noir bio 70%, streusel au cacao et beurre salé, chantilly au mascarpone et au café
Poached pears in syrup, pear compote, 70% organic dark chocolate ganache, cocoa and salted butter streusel, mascarpone and coffee whipped cream
14 €
Saint Marcelin (raw milk cow cheese), Corsican fig jam, truffle Gouda and green salad
15 €
Crème de citron et zeste de citron vert, citron confit au gingembre et citronnelle, crumble de coco et meringue
Lemon cream and lime zest, candied lemon with ginger and lemongrass, coconut crumble and meringue
14 €
Poires pochées au sirop, compotée de poires, ganache au chocolat noir bio 70%, streusel au cacao et beurre salé, chantilly au mascarpone et au café
Poached pears in syrup, pear compote, 70% organic dark chocolate ganache, cocoa and salted butter streusel, mascarpone and coffee whipped cream
14 €
Nos Fournisseurs,
c'est important de connaître l'origine de nos ingrédients
NATOORA,
Fruits et légumes en toutes circonstances et principalement origine France
GUSTANT,
Les asperges de Simon
Clem & Ju Collas (95)
Ferme de Van der Heyden (28)
Champerché
Ferme de la Cahute
Ferme de Germainville (28)
Huilerie Plaine de Versailles (78)
Boucherie Seguin Gourmet,
viande qualité supérieure avec un travail de sélection des producteurs
Boulangerie ALEXINE,
vous fournit la baguette aux céréales
c'est important de connaître l'origine de nos ingrédients
NATOORA,
Fruits et légumes en toutes circonstances et principalement origine France
GUSTANT,
Les asperges de Simon
Clem & Ju Collas (95)
Ferme de Van der Heyden (28)
Champerché
Ferme de la Cahute
Ferme de Germainville (28)
Huilerie Plaine de Versailles (78)
Boucherie Seguin Gourmet,
viande qualité supérieure avec un travail de sélection des producteurs
Boulangerie ALEXINE,
vous fournit la baguette aux céréales
CARTE DES VINS
Vin au verre, suivant le service 10 € (blanc / rouge / rosé)
Coupe de Champagne 12 €
Coupe de Prosecco 9 €
VINS ROUGES
Eco Terra, 100% merlot, bio, pays d’Oc, 2022, 75cl, 35 €
Domaine de la Renjarde, syrah grenache mourvèdre, côtes du Rhône, 2022, 75cl, 40 €
Cave de Ribeauville, pinot noir, Alsace, 2020, 75cl, 40 €
Pic Saint Loup, syrah grenache, clos des Combes, pays d'Héraut, 2020, 75cl, 45 €
Le Grand Cerf, pinot noir, Menetou Salon, Val de Loire, 2023, 75cl, 45 €
Château Haut Selve, merlot cabernet franc, Graves, 2019 , 75cl, 50 €
L’esprit, merlot cabernet franc, Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion, Bordeaux, 2020, 75cl, 50 €
Hautes-cotes de Beaune, pinot noir, domaine Billard, Bourgogne, 2021, 75cl, 60 €
Croze-Hermitage, Syrah, Cuvée du Peizon, Côte de Rhône, 2022, 75cl, 65 €
VINS BLANCS
Orchis, chardonnay, Pays d’Oc, 2022, 75cl, 40 €
Le Grand Cerf, sauvignon blanc, Menetou Salon,Val de Loire, 2021, 75cl, 45 €
CHAMPAGNE
Champagne Gremillet, blanc de blanc, 75cl, 75 €
Prosecco, Rocco Dei Forti, 75cl, 40 €
ROSE
L’APARTE, Méditerranéen, bio, 2022, 75cl, 40 €
AUTRES
Cocktail, (spritz apérol, gin Bombay sapphire tonic, kir cassis, whisky coca), 25cl, 12 €
Pietra , 33cl, 7 €
La Parisienne, bière blonde, 33cl, 7 €
Columba, bière blanche, 33cl, 7 €
Digestif, à la demande, 2cl, 6 - 12 - 20 €
Pastis, 4cl, 5 €
SOFT
Café 2,5 €
Infusions 6 €
Orezza, 50cl, 5 €
Orezza, 1L, 8 €
Saint George 1L, 8 €
Coca, Coca zero, 33cl, 6 €
Jus de pomme, 25cl, 5 €
Jus d'orange, 25cl, 5 €
Jus de tomate, 25cl, 5 €
Sirop Monin, (menthe, concombre, fraise, pêche, citron), 4 €
Vin au verre, suivant le service 10 € (blanc / rouge / rosé)
Coupe de Champagne 12 €
Coupe de Prosecco 9 €
VINS ROUGES
Eco Terra, 100% merlot, bio, pays d’Oc, 2022, 75cl, 35 €
Domaine de la Renjarde, syrah grenache mourvèdre, côtes du Rhône, 2022, 75cl, 40 €
Cave de Ribeauville, pinot noir, Alsace, 2020, 75cl, 40 €
Pic Saint Loup, syrah grenache, clos des Combes, pays d'Héraut, 2020, 75cl, 45 €
Le Grand Cerf, pinot noir, Menetou Salon, Val de Loire, 2023, 75cl, 45 €
Château Haut Selve, merlot cabernet franc, Graves, 2019 , 75cl, 50 €
L’esprit, merlot cabernet franc, Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion, Bordeaux, 2020, 75cl, 50 €
Hautes-cotes de Beaune, pinot noir, domaine Billard, Bourgogne, 2021, 75cl, 60 €
Croze-Hermitage, Syrah, Cuvée du Peizon, Côte de Rhône, 2022, 75cl, 65 €
VINS BLANCS
Orchis, chardonnay, Pays d’Oc, 2022, 75cl, 40 €
Le Grand Cerf, sauvignon blanc, Menetou Salon,Val de Loire, 2021, 75cl, 45 €
CHAMPAGNE
Champagne Gremillet, blanc de blanc, 75cl, 75 €
Prosecco, Rocco Dei Forti, 75cl, 40 €
ROSE
L’APARTE, Méditerranéen, bio, 2022, 75cl, 40 €
AUTRES
Cocktail, (spritz apérol, gin Bombay sapphire tonic, kir cassis, whisky coca), 25cl, 12 €
Pietra , 33cl, 7 €
La Parisienne, bière blonde, 33cl, 7 €
Columba, bière blanche, 33cl, 7 €
Digestif, à la demande, 2cl, 6 - 12 - 20 €
Pastis, 4cl, 5 €
SOFT
Café 2,5 €
Infusions 6 €
Orezza, 50cl, 5 €
Orezza, 1L, 8 €
Saint George 1L, 8 €
Coca, Coca zero, 33cl, 6 €
Jus de pomme, 25cl, 5 €
Jus d'orange, 25cl, 5 €
Jus de tomate, 25cl, 5 €
Sirop Monin, (menthe, concombre, fraise, pêche, citron), 4 €
Chez Pitou
28 rue Tholozé
75018 Paris
Montmartre
Tel : 01 42 54 24 21
75018 Paris
Montmartre
Tel : 01 42 54 24 21
Horaires
Du Mardi au Samedi
Service de
19h - 22h
Service de
19h - 22h
© 2019 CHEZ PITOU - RESTAURANT FRANÇAIS À MONTMARTRE