QUE MANGER CHEZ PITOU ?

CUISINE TRADITIONNELLE FRANCAISE ,
FAIT MAISON


EntréeS
Starter


Gravlax de Saumon ( label rouge d’Ecosse ) marine aux betteraves, vierge de kaki et piment rouge, crème montée à l’aneth et au citron, salade de roquette

Salmon gravlax (Scottish red label) marinated with beets, virgin persimmon and red pepper, cream whipped with dill and lemon, rocket salad

15 € 

Velouté de courge, huile de noisettes, gingembre, girolles, crème à l’ail, ciboulette et croûtons maison

Pumpkin soup, hazelnut oil, ginger, chanterelles, garlic cream, chives and homemade croutons

14 €


Œuf coulant, sauce meurette, oignons caramélisés, champignons de Paris, lard fumé rôti et salade roquette

Runny egg, meurette sauce, caramelized onions, button mushrooms, roasted smoked bacon and arugula salad

13 €  


PLATS
Main course

Gnocchis de Royans sautées aux champignons, crème de champignons de Paris, huile aux herbes du chef et tempête de parmesan 

Royans gnocchi sauteed with mushrooms, Paris mushroom cream, chef's herb oil and parmesan storm

26 €

Filet de Daurade snacké, rouille, soupe de poisson façon bouillabaisse, pack Choi et fenouil confit au curry 


Seared sea bream fillet, rouille, bouillabaisse-style fish soup, Choi pack and candied fennel with curry

29 €

Magret de canard (Quercynois), sauce à l’orange à base de gastrique, purée de butternuts au beurre noisette et poêlée de champignons, coulis de betteraves rehaussé au vinaigre de framboise et pommes de terre grenailles rôties au gras de canard 

Duck breast (Quercynois), orange sauce based on gastric, butternut puree with brown butter and pan-fried mushrooms, beet coulis enhanced with raspberry vinegar and new potatoes roasted with duck fat

29 €

Bœuf bourguignon 12h de cuisson basse température (au paleron de bœuf), écrasé de pomme de terre, champignons , lard

Beef bourguignon 12 hours low temperature cooking
(with beef chuck), mashed potatoes, mushrooms, bacon

27 €

Plat enfant Coquillettes, crème, lardons, parmesan

Child dish : small pasta with cream, bacon and parmesan cheese

 15 €


DESSERTS


Saint Marcelin (fromage de vache au lait cru), confiture de figue Corse, gouda à la truffe et salade

Saint Marcelin (raw milk cow cheese), Corsican fig jam, truffle Gouda and green salad

15 € 

Crème de citron et zeste de citron vert, citron confit au gingembre et citronnelle, crumble de coco et meringue

Lemon cream and lime zest, candied lemon with ginger and lemongrass, coconut crumble and meringue

14 €

Poires pochées au sirop, compotée de poires, ganache au chocolat noir bio 70%, streusel au cacao et beurre salé, chantilly au mascarpone et au café

Poached pears in syrup, pear compote, 70% organic dark chocolate ganache, cocoa and salted butter streusel, mascarpone and coffee whipped cream

14 €


 
Nos Fournisseurs,
c'est important de connaître l'origine de nos ingrédients
 
NATOORA,

Fruits et légumes en toutes circonstances et principalement origine France

GUSTANT

Les asperges de Simon
Clem & Ju Collas (95)
Ferme de Van der Heyden (28)
Champerché
Ferme de la Cahute
Ferme de Germainville (28)
Huilerie Plaine de Versailles (78)

Boucherie Seguin Gourmet,

viande qualité supérieure avec un travail de sélection des producteurs 

Boulangerie ALEXINE,

vous fournit la baguette aux céréales


CARTE DES VINS

Vin au verre, suivant le service 10 € (blanc / rouge / rosé)
Coupe de Champagne 12 €
Coupe de Prosecco 9 €

VINS ROUGES

Eco Terra, 100% merlot, bio, pays d’Oc, 2022, 75cl, 35 
Domaine de la Renjarde, syrah grenache mourvèdre
côtes du Rhône, 2022, 75cl, 40 €
Cave de Ribeauville, pinot noir
, Alsace, 2020, 75cl, 40 €
Pic Saint Loup, syrah grenacheclos des Combes, pays d'Héraut, 2020, 75cl, 45 €
Le Grand Cerf, pinot noirMenetou Salon, Val de Loire, 2023, 75cl, 45 € 
Château Haut Selve
, merlot cabernet franc, Graves, 2019 , 75cl, 50 €
L’esprit, merlot cabernet franc, Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion, Bordeaux, 2020, 75cl, 50 €
Hautes-cotes de Beaune, pinot noir,  domaine Billard, Bourgogne, 2021, 75cl, 60 € 
Croze-Hermitage, Syrah, Cuvée du Peizon, Côte de Rhône, 2022, 75cl, 65 €
VINS BLANCS

Orchis, chardonnay, Pays d’Oc, 2022, 75cl, 40 €

Le Grand Cerf, sauvignon blanc, Menetou Salon,Val de Loire, 2021, 75cl, 45 €

CHAMPAGNE

Champagne Gremillet,
blanc de blanc, 75cl, 75 €

Prosecco,
 Rocco Dei Forti, 75cl, 40 €

ROSE

L’APARTE, Méditerranéen, bio, 2022, 75cl, 40 

AUTRES

Cocktail, (spritz apérol, gin Bombay sapphire tonic, kir cassis, whisky coca), 25cl, 12 
Pietra , 33cl, 7 €
La Parisienne, bière blonde, 33cl, 7 €
Columba, bière blanche, 33cl, 7 €
Digestif, à la demande, 2cl, 6 - 12 - 20 
Pastis, 4cl,

SOFT

Café 2,5 €
Infusions 6 €

Orezza, 50cl, 5 €
Orezza, 1L, 8 €
Saint George 1L, 8 €
Coca, Coca zero, 33cl,
Jus de pomme, 25cl, 5 €
Jus d'orange, 25cl, 5 €
Jus de tomate, 25cl,
Sirop Monin, (menthe, concombre, fraise, pêche, citron),


Chez Pitou
28 rue Tholozé
75018 Paris
Montmartre
Tel : 01 42 54 24 21
Horaires
Du Mardi au Samedi
Service de
19h - 22h

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